久々更新。
kuniと映画プロモの打ち合わせ。
その後
知り合いとの会食に。。。
行った料理屋さんはマクロビオティックをやってるそう。。
マクロビオティックはちょっと前に流行ったけど
詳しくは
玄米や雑穀、全粒粉の小麦製品などを主食とする。
野菜、穀物、豆類などの農産物、海草類を食べる。有機農産物や自然農法による食品が望ましい。
なるべく近隣の地域で収穫された、季節ごとの食べものを食べるのが望ましい。
砂糖を使用しない。甘味は水飴・甘酒・甜菜糖・メープルシロップなどで代用する。
鰹節や煮干しなど魚の出汁、化学調味料は使用しない。出汁としては、主に昆布や椎茸を用いる。
なるべく天然由来の食品添加物を用いる。塩はにがりを含んだ自然塩を用いる。
肉類や卵、乳製品は用いない。ただし、卵は病気回復に使用する場合もある。
厳格性を追求しない場合には、白身の魚や、人の手で捕れる程度の小魚は、少量は食べてよいとする場合もある。
皮や根も捨てずに用いて、一つの食品は丸ごと摂取することが望ましい。
食品のアクも取り除かない。
と
いう感じ。。。
つまりは健康になりそう。
で
食した。
タケノコを揚げたものをクルミのソースをからめて。
しめの茶漬け。
ふむ、、、、健康だ。
体が資本。
たまにはこんな食事もよいかな。
